Предлагаем 5 рецептов, которые перевернут ваше представление о рисе. К тому же, рис очень полезен! Лецитин, присутствующий в рисе, очень полезен для работы головного мозга. Рис также выводит из организма лишнюю соль и насыщает клетки калием — это укрепляет сердечно-сосудистую систему. Поэтому не советуем исключать рис из вашего рациона!

1. Салат с диким рисом и авокадо

gastronom.ru

Рецепт:

Ингредиенты:

• сок 1,5 лимона;
• 3–4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»;
• 180 г отварного дикого риса;
• 200 г консервированной белой фасоли;
• небольшой пучок зеленого лука;
• 1 авокадо;
• 6–7 редисок;
• щепотка хлопьев чили;
• соль;
• большая горсть кресс-салата.

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, мякоть плода выньте ложкой и крупно нарежьте. Посолите и сбрызните лимонным соком. Авокадо соедините в миске с диким рисом, разрезанными пополам редисками, зеленым луком и консервированной белой фасолью. Для заправки смешайте оливковое масло, хлопья чили, сок лимона, соль. Перемешайте с заправкой, добавьте кресс-салат и сервируйте.

2. Рисовые шарики

jrati.ru

Рецепт:

Ингредиенты:

• 200 г отваренного риса;
• 100 г любого твердого сыра;
• 150 мл сливок;
• 2 яйца;
• пучок зелени;
• мука;
• панировочные сухари.

Подогрейте сливки и перемешайте их с натертым сыром. Сливки должны быть такой температуры, чтобы расплавился сыр. К сливкам добавьте отваренный рис и зелень, все перемешайте. Затем поместите рис в холодильник, чтобы он полностью остыл.

Из риса сформируйте шарики, обмакните их в муку, яйца и панировочные сухари, затем обжарьте. В зависимости от предпочтений шарики можно сделать как сладкими, так и солеными или острыми.

3. Рисовый пирог для сладкоежек

sunny7.ua

Рецепт:

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 500 мл молока;
• 150–200 г муки;
• 150 г свежих фруктов или ягод;
• 4 ст.л. сахара;
• 200 г вареного риса;
• щепотка ванили.

Взбейте вареный рис в блендере с яйцами, сахаром, ванилью и молоком. Добавьте муку и фрукты, все тщательно перемешайте и выложите в форму для запекания с антипригарным покрытием. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут. Подавайте с фруктовым джемом.

4. Рисовый пирог с рыбой

ovkuse.com

Рецепт:

Ингредиенты:

• 1 банка сардин или другой рыбы в масле;
• 1,5 стакана воды;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 2/3 стакана риса;
• перец, соль по вкусу;
• растительное масло.

Отварить рис в чуть посоленной воде. Вынуть рыбу из банки, размять вилкой. Измельчить лук, добавить к рыбе, положить туда же рис, все тщательно перемешать.

Тесто поделить пополам, выложить на смазанный растительным маслом пергамент на противень одну половину, на нее уложить начинку, отступая от краев 1,5–2см, разровнять и накрыть вторым пластом теста, защипнуть края. Обмазать пирог взбитым яйцом, поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20–30мин до легкого подрумянивания.

5. Рисовый пудинг

liveinternet.ru

Рецепт:

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла;
• 100 г риса;
• 40 мл молока;
• 1,2 лимона;
• 50 г изюма;
• 4 яйца;
• 50 г сахара;
• соль.

Масло разогрейте, смешайте его с подготовленным рисом и, помешивая, обжарьте, пока рис не покроется тонкой блестящей корочкой. Залейте кипящим молоком, добавьте щепотку соли и немного лимонной цедры, натертой на терке. Рис слегка необходимо пропарить. Вымытый изюм залейте лимонным соком, введите взбитые с сахаром яичные желтки. Затем добавьте рис и, наконец, — взбитые яичные белки. Выпекайте в смазанной жиром форме для пудинга около 60 мин. Перед подачей полейте горячим шоколадом или украсьте фруктами и ягодами.

Приятного аппетита!