20.7.2019, 07:06

Баранина с айвой

Рецепт на выходные: Баранина с айвой

Мне подарили айву. Презент преподнесли на фруктовом рынке, в благодарность за постоянство – закупаемся несколько лет у одних и тех же продавцов. Айва – это такой симпатичный плод, похожий на грушу. И что с ней делать? Из одной штуки варенье не сваришь. «Вах, красавица, с бараниной потуши!» — посоветовали дарители. Так и сделала. Рецепт очень простой, но айва обладает такой замечательной текстурой, что классическое сочетание «мясо + картофель» приобрело новые нотки.

На 400 г баранины (задняя часть) нам понадобится:

Рецепт на выходные: Баранина с айвой

Айва – 1 шт

Лук репчатый – 1 шт

Масло рафинированное – 4 ст. ложки

Тимьян – 3-4 веточки

Вино белое сухое – 150 г

Для гарнира нужно 4 крупные картофелины и масло рафинированное для обжарки – 4 ст. ложки

Чёрный перец, соль – по вкусу, зелень для украшения

Рецепт на выходные: Баранина с айвой
Баранину режем на кубики со стороной примерно 2 см. Достаточно крупно нарезаем лук.

Рецепт на выходные: Баранина с айвой
Хорошо разогреваем казан. Наливаем масло, огонь не убавляем. Сначала слегка обжариваем лук, затем до корочки обжариваем мясо.

Рецепт на выходные: Баранина с айвой
Выкладываем сверху нарезанную на тонкие дольки айву, тимьян. Выливаем вино и полстакана воды. Накрываем крышкой и томим на медленном огне минут 30-40, пока мясо не станет мягким. В конце перчим и солим по вкусу. Выключаем.

Рецепт на выходные: Баранина с айвой
Пока баранина «доходит» без огня, нарезаем очищенный картофель на крупные кубики.

Рецепт на выходные: Баранина с айвой
В кипящую подсоленную воду кладем картофель и варим до готовности.

Рецепт на выходные: Баранина с айвой
Сливаем воду, в сковородке разогреваем масло и обжариваем картофельные кубики в масле до румяной корочки.

Рецепт на выходные: Баранина с айвой
Выкладываем в тарелку картофель, а сверху баранину с айвой. Посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Категория: Рецепт на выходные | Добавил: ylita (23.01.2017)
Просмотров: 269 | Теги: рецепты, кулинария, баранина | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Регистрируясь на нашем сайте, вы можете одновременно оформить подписку на наши новые публикации

Хорошего вам настроения!
Кликните по его правой лапке..., затем по левой...
Эксклюзивные шаблоны Ucoz скачать бесплатно для Ucoz.