Мы – то, что мы едим. От чего только не зависит наша жизнь! Окружающая среда, круг общения и даже вид из окна квартиры способны вызвать состояние от эйфории до глубокого уныния. Как просто порой из ежедневного приёма пищи сделать настоящий праздник.

Праздник, который всегда с тобой. Это желание, наверное, едва ли не каждой женщины удивить, порадовать и обогатить полезными продуктами своих близких и, конечно, себя любимую. Предлагаем три необычных, здоровых и красивых блюда!

Тар-тар из сёмги с кремом из авокадо и сливочного сыра

Эта закуска требует немного времени на приготовление, но необычная подача и идеальное сочетание продуктов делают её нарядной и изысканной.

Ингредиенты на 2 порции:

Тар-тар:

• 200 г слабосолёной сёмги (лосося, форели)
• 0,5 ч.л. зернистой горчицы перец по вкусу( у меня смесь перцев в мельничке)
• 2 ломтика багета

Для крема:

• половина среднего спелого авокадо ( здесь важно правильно выбрать авокадо, он должен быть мягковатым, но мякоть не должна быть тёмной)
• 50 г сливочного сыра( у меня «венский завтрак» без добавок) соль и лаймовый( или лимонный)
• сок по вкусу руккола( или другая зелень) для подачи по желанию

Способ приготовления:

1. Рыбу мелко рубим ножом. Кладем в миску, добавляем горчицу, перец и перемешиваем.
2. Авокадо и сыр кладем в чашу. Перемалываем блендером до однородного состояния. Добавляем по вкусу соль и сок лайма, перемешиваем.
3. Хлеб нарезаем на удобные кусочки и подсушиваем на смазанной оливковым маслом сковороде.
4. Для подачи столовой ложкой кладем на тарелку порцию крема из авокадо, сверху - четверть рыбной массы, сформованной при помощи гарнирного кольца или небольшой цилиндрической чашки. На рыбу кладем рукколу. Добавляем дольки лайма и гренки. Подаем.

Приятного аппетита.

Куриные рулетики аля «Кордон блю» с йогуртовым соусом

В данном блюде удачно гармонирует куриное филе с более яркой по вкусу начинкой. Йогуртовый соус придаёт блюду свежесть и подчёркивает лёгкость рулетиков.

Ингредиенты на 4 порции:

Для рулетов:

• 2 филе куриных грудок
• 4 тонких ломтика ветчины
• 4 тонких ломтика сыра
• 8 штучек спаржевой фасоли
• 4 полоски болгарского перца
• соль и перец по вкусу
• 50 г крекеров или панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки

Для соуса:

• 50 г сливочного сыра( у меня «венский завтрак» без добавок)
• 100 мл натурального йогурта без добавок
• Соль, перец, сок лайма(или лимона) по вкусу

Способ приготовления:

1. Кладем куриное филе на разделочную доску, разрезаем каждое филе вдоль на 2 пласта.
2. Помещаем пласт в пакет и отбиваем скалкой так, чтобы толщина куска была равномерной по всей площади.
3. Солим и перчим филе. Кладем ветчину, сыр, фасоль т перец.
4. Сворачиваем в рулетик.
5. Обваливаем в муке.
6. Макаем в слегка взбитые с солью и перцем яйца. Обваливаем в крекерах (их нужно предварительно перемолоть в комбайне или потолочь) или сухарях.
7. Кладем на смазаный оливковым маслом противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 25 минут, до готовности и хрустящей румяной корочки.
8. Готовим соус. Смешиваем все ингредиенты до однородности. Подаем с рисом или овощами (у меня брокколи), полив соусом.

Клубнично-мятный йогуртовый смузи

Десерт прост в исполнении, но невероятно богат вкусом и консистенцией.

Ингредиенты на 2 порции:

• 150 г клубники (свежей или замороженной) сок одного апельсина
• 4 веточки мяты (листья)
• 80 г творога (у меня рикотта)
• 100 г натурального йогурта без добавок
• 120 мл молока
• мёд 1 ст ложка (по желанию)

Способ приготовления:

1. В стакане блендера соединить все ингредиенты, кроме клубники. Взбивать смесь в течение 8-10 секунд на средней скорости. Добавить сок апельсина и клубнику. Взбивать еще 5-7 секунд.
2. Если используете замороженную клубнику, то смузи можно подавать сразу же. В случае свежей клубники рекомендуется охладить напиток в течение 30 минут в холодильнике, накрыв плотно крышкой, или добавить пару кубиков льда.

Приятного аппетита! Пусть ваш рацион всегда будет вкусным и оптимальным!