Достаточно популярна одна из американских диет  – калифорнийская. Чему она обязана своим названием, источники умалчивают. Многие считают, что ее придерживаются звезды Голливуда. Хотя Джулия Робертс (ее имя как раз и  связывают с калифорнийской диетой) - поклонница доктора Перриконе, который разработал здоровое диетическое питание для омоложения кожи, в основе которого – потребление лосося и оливкового масла. Уитни Хьюстон, правда, предпочитает диету, разработанную  Калифорнийским институтом красоты, но от той диеты, которую называют калифорнийской,  она отличается.

Диета, разработанная Калифорнийским институтом красоты, включает  в себя три рациона, которые применяются последовательно друг за другом по три дня каждый.

Рацион 1
1-й завтрак: гречневая каша (150 г), чай с лимоном.
2-й завтрак: тертая морковь (100 г)  с 5 г растительного масла
Обед: овощной суп - 250 г или пшенная каша с курагой - 150 г, минеральная вода.
Полдник: фруктовый сок (свежевыжатый) - 100 г.
Ужин: творожное суфле - 150 г, чай с лимоном.
На ночь: любой фрукт или сок из него - 100 г.

Рацион 2
1-й завтрак: овсяная молочная каша - 250 г, чай с лимоном.
2-й завтрак: 50 г размоченного чернослива.
Обед: овощной суп - 250 г, отварное мясо,  с тушенной на  растительном масле свеклой - 50/160/10 г, яблоко - 100 г.
Полдник: салат из моркови с яблоками - 100 г, минеральная вода или зеленый чай.
Ужин: гречневый крупеник с творогом - 250 г, чай.
На ночь: морковный сок - 100 г.
На весь день: хлеб с отрубями - 125 г.
Рацион 3
1-й завтрак: тертая морковь - 150 г, пшенная молочная каша - 250 г, чай с лимоном.
2-й завтрак: размоченная курага - 100 г, любой цитрусовый сок.
Обед: суп с овощами - 250 г, отварная курица, капустные котлеты - 200 г, минеральная вода.
Полдник: свежие яблоки - 100 г.
Ужин: творожное суфле - 150 г, морковно-яблочные котлеты - 200 г, чай.
На ночь: томатный сок - 100 г.
На весь день: хлеб с отрубями - 250 г, сахар - 30 г.

Надо сказать, что Хьюстон, невзирая на свои жизненные перипетии,  выглядит хорошо,  и диету разрабатывали, хоть и не диетологи, но врачи. Конечно, в ней достаточно ограничений по таким полезным продуктам, как, например, рыба, орехи, но, в целом, если применять такие рационы для разгрузочных дней без фанатизма, можно похудеть, не нанося вреда организму.

Гораздо строже диета, которая называется просто калифорнийской (без упоминания институтов красоты).
Завтрак:
Каждый день: 1 апельсин, 2 сухих тоста, 1 чашка кофе/чая без сахара (или с заменителем сахара).
1 день
Обед: 1 апельсин, 1 яйцо, 1 стакан кефира/йогурта, 2 сухих тоста, 1 чашка кофе/чая без сахара.
Ужин: 2 помидора, 1/2 головки листового салата, 2 яйца, 1/2 стакана кефира/йогурта, 2 сухих тоста.
2 день
Обед: 1 апельсин, 1 яйцо, 1 стакан кефира/йогурта, 2 сухих тоста.
Ужин: 60 г вареного мяса, 1 помидор, 1 тост, 1 апельсин, 1/2 стакана кефира/йогурта, 1 чашка кофе/чая без сахара.
3 день
Обед: 1 апельсин, 1 яйцо, 1 стакан кефира/йогурта, 1 головка лист. салата.
Ужин: 3 куска вареной колбасы, 1 апельсин, 1 тост, 1/2 стакана кефира/йогурта, 1 чашка кофе/чая без сахара.
4 день
Обед: 125 г творога, 1 помидор, 1 соленый огурец, 1 тост.
Ужин: 60 г вареного мяса, 2 помидора, 1 яблоко, 1 тост.
5 день
Обед: 200 г ветчины, 1 помидор, 1 тост.
Ужин: 250 г вареных овощей, 1 яйцо, 1 помидор.

Таких циклов – по 5 дней - создатели  диеты (или распространители,  потому что ее автор неизвестен) предписывают от одного до трех подряд. Максимальная продолжительность – не более 15 дней.

Кроме того,  для того,  чтобы не набрать потерянные килограммы, диета предписывает соблюдать каждый понедельник (видимо, чтобы укрепиться во мнении, что он – день тяжелый) следующий рацион.

Завтрак: 1 стакан воды с лимоном.
Обед: 1 яблоко, 1 сухой тост.
Ужин: 1 яйцо, 1 помидор, 1 сухой тост.

Судя по всему, у американцев в  выходные дни соблюдать диеты  не принято. Почему предписывается употребление мяса (хоть и в малых количествах) на ужин, а творога на обед, равно, как рациональность сочетания того же творога с соленым огурцом, диета не объясняет. Но вкусы, как известно, у всех разные. Хуже другое.

Калорийность пищи в калифорнийской диете  снижается до 800 калорий в день, а суточная потребность организма составляет 2500—3000 килокалорий (в зависимости от возраста и пола).

Употребление яиц в таком количестве может привести к повышению холестерина. Вообще же, по мнению специалистов, соблюдение такой диеты может привести  к нарушению обмена веществ, повышенной свертываемости крови и образованию тромбов.

Возможно, если вы хотите приобщиться к миру голливудских  красавиц (хотя очень сомнительно, что с такой диетой можно выдержать напряженные киносъемки) и почувствовать себя гламурной феей, можно попробовать несколько дней соблюдать калифорнийскую диету. С другой стороны, снижения веса можно добиться более щадящими диетами, приближенными к здоровому питанию, а голливудских форм – физической активностью.