Все больше людей по всему миру начинают обращать внимание на то, что они едят, и стараются обойтись без вредных продуктов, которые они плохо переносят, например, глютена и лактозы.

В этой статье мы объясним тебе, как приготовить очень вкусныйбисквит из шоколада и нута без использования муки, сахара и молочных продуктов. Вкусно, легко и очень полезно!

Но сначала обратим внимание на те привычные продукты, которые следует совсем исключить из рациона. Почему? Читай дальше!

Мука

Сегодня все наше питание основано на муке. Каждый прием пищи включает в себя хлеб, макароны, выпечку, пиццу, блины или печенье.

Люди с целиакией (непереносимостью клейковины) не могут употреблять муку из-за того, что в ней содержится глютен. Всем остальным тоже стоит время от времени отказываться от муки и заменять ее какой-нибудь альтернативой. Попробуй использовать нут — результат тебя обрадует. 

Мука из нута очень ценится в некоторых культурах. Ты также можешь использовать приготовленный (отварной) нут, который обладает высокой питательной ценностью и содержит много белка. Это отличный и очень вкусный способ употреблять нут в пищу.

Молоко

Люди с непереносимостью лактозы стараются не употреблять молоко в пищу, многие другие также не злоупотребляют молочными продуктами из-за высокого содержания в них холестерина, потому что он увеличивает содержание слизи в легких, приводит к проблемам с кожей и аллергии.

Этот рецепт полезного бисквита не содержит молока, йогурта и масла, поэтому его можно есть каждый день — он легко переваривается и полезен для здоровья.

Сахар

Белый сахар не рекомендуется употреблять в пищу вообще. Многочисленные исследования показывают, что это яд, который деминерализует и закисляет наш организм и, если мы едим его в слишком больших количествах, состояние нашего здоровья ухудшается.

В этом рецепте мы заменяем сахар натуральным подсластителем на основе стевии, но можно также использовать мед или сироп агавы, более здоровые альтернативы.

Бисквит с высоким содержанием белка

Обычные пирожные содержат слишком много муки, сахара и сливок, этот бисквит содержит много полезного белка благодаря нуту и яйцам. Кроме того, он очень питательный, но из-за него мы не набираем вес.

Напротив: он отлично подходит для завтрака или перекуса, это также отличный вариант низкокалорийного десерта.

Такой бисквит подходит для питания детей и спортсменов. А лучше всего то, что никто даже не заметит, что он приготовлен из нута.

Ингредиенты:

• 500 граммов готового нута  (ты можешь использовать готовое пюре или отварить нут сама без добавления соли)
• 2 чашки темного шоколада без сахара и лактозы или столько же порошка какао
• 4 яйца
• 2 столовые ложки жидкой стевии  (без вкусовых добавок, прозрачной) или 100 г меда или сиропа агавы
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 2 горсти очищенных и нарезанных орехов
• По желанию: корица, кардамон, имбирь и ванильная эссенция.

Способ приготовления:

Приготовить этот торт можно очень просто и быстро. Тебе нужно просто следовать нашим указаниям:

• Разогрей духовку до 180º C.
• Растопи шоколад на водяной бане.
• Взбей яйца и добавь к ним пюре из нута, перемешай до однородной гладкой консистенции. Если у тебя есть блендер или кухонный комбайн, процесс заметно ускорится.
• Добавь разрыхлитель и подсластитель на свой вкус.
• Наконец, добавь растопленный шоколад или какао и измельченные орехи.
• По желанию ты можешь добавить некоторые специи, чтобы замаскировать вкус нута, хотя он и так исчезнет благодаря шоколаду. Ты также можешь добавить корицу, кардамон, имбирь, ванильную эссенцию и апельсиновую цедру.
• Подготовь форму. Смажь ее маслом, присыпь мукой и заполни получившимся тестом.
• Поставь форму в духовку и выпекай бисквит в течение 40 минут при 180º C. По истечении этого времени вынь его из духовки и оставь остывать на решетке. Готово!

Попробуй приготовить бисквит по этому рецепту и воспользуйся пользой его натуральных ингредиентов! 

Источник: http://steptohealth.ru/