Конечно, чуть больше времени понадобится провести у плиты и на походы в магазины, но, экономя на еде, попробуем одновременно не экономить на своем здоровье. Как уложиться в скромный бюджет и при этом обеспечить себе сбалансированный рацион, нам расскажет Анна Белоусова - известный практикующий диетолог, участник команды разработчиков  популярных средств для снижения веса Модельформ.

 

Дорогие дамы,  сегодня я хочу поделиться с вами результатами моего эксперимента по составлению антикризисного меню.

Поскольку все свои рекомендации и рецепты я привыкла проверять сначала на самом надежном «подопытном кролике»: на себе и иногда на членах собственной семьи, отправляюсь по магазинам, чтобы понять, во что сегодня обойдется антикризисное меню для тех, кто хочет похудеть! Вот и пришлось проводить самое настоящее расследование.

 

Если еще несколько месяцев назад я покупала продукты по мере надобности, в ближайшем магазине, то сегодня на разницу в ценах приходится обращать внимание. Поэтому первым я посетила магазин эконом класса, где каждый товар стоит ровно 41 рубль. Там купила банку консервированных кальмаров, 1,5 л томатного сока, упаковку чая.

 

Остальные продукты пришлось закупить в обычном магазине: одном из продуктовых сетей, со средними ценами. Еще несколько покупок я сделала в другом магазине эконом класса. Кстати, хочу предупредить: внимательно сверяйте товары, перечисленные в чеке, с тем, что вы приобрели реально! В двух магазинах в мои чеки попали абсолютно посторонние продукты, что я обнаружила уже дома: в результате – почти 100 рублей убытка…

 

И еще: не стоит бездумно набрасываться на продукты «по акции». Во-первых, часто у таких продуктов к концу подходит срок годности, во-вторых, яркие ценники на акционные продукты часто отвлекают взгляд от других, но более дешевых. Например, геркулес «по акции» стоил в магазине 44 рубля, а на полке ниже обнаружилась крупа не худшего качества за 40 рублей.

 

Кстати, о полках. Сейчас самое время разглядывать их внимательно: на уровне ваших глаз, как правило, располагаются товары брендовые и дорогие. Их более скромные и дешевые аналоги ютятся выше, а чаще всего ниже популярных полок, не особо привлекая внимание.

 

И, последнее, о покупках: пытаясь сделать свой рацион более бюджетным, не впадайте в крайности, внимательно читайте на этикетке состав продукта. Дешевая колбаса не является адекватной заменой мясу – мяса в ней может быть менее 8%, а платите вы за сою, сейтан, совсем неполезный животный жир, различные пищевые добавки. Творожный продукт, изготовленный преимущественно из растительного сырья, будет походить на творог по вкусу, но ни полноценным белком, ни доступным для организма кальцием вас не обеспечит. Недорогой твердый маргарин или спред может заменить сливочное масло, но только с кулинарной точки зрения. С точки зрения диетологии -  это источник совсем не полезных, даже вредных по своему составу жиров.

 

Моей первоначальной задачей было попытаться уложиться в сумму 100 рублей в день, чтобы при этом рацион был полезным и способствующем похудению. Тратить на еду ежедневно по 100 рублей не получается никак, зато почти в эту же сумму можно уложиться, закупая продукты на неделю. 

 

Итак, что мне удалось купить:

3 крупных апельсина (вес 0,9 кг)      73,19 руб

5 средних зеленых яблок (вес 0,76 кг)       50,22 руб.

2 крупные луковицы (вес 0,46 кг)    16, 97 руб.

4 средних морковки (вес 0,4 кг)        23, 98 руб.

Курица охлажденная (вес 1,580 г)        195,76 руб.

Кочан капусты (вес 2 кг)                80 руб.

Творог в мягкой упаковке (250 г)        60,9 руб.

Пачка геркулеса (500г)                40 руб.

Молоко (1 литр)                    37 руб.

Томатная паста (1 банка)                20 руб.

Сок томатный 1,450 л                41 руб.

Кальмар консервированный (1 банка)    41 руб.

Чай (растворимый кофе)             41 руб.

Яйца (10 шт.)                    60 руб.

Растительное масло (1 л.)            80 руб.

 

Итого: 861 рубль и 2 копейки на неделю и усреднено 123 рубля на день! Учитывая, что литра растительного масла вам хватит гораздо больше, чем на 1 неделю, а в условиях диетического питания больше, чем на месяц, можно считать сумму в 100 рублей вполне достижимой. Соль, перец и другие приправы я в расчет брать не стала: у рачительной хозяйки они всегда есть в запасе, да и стоят недорого.

 

Обратите внимание, что все покупки были сделаны мною в магазинах Москвы: одного из самых дорогих городов мира и уж точно самого дорогого города России!

 

Первое, чем мы займемся - курица. Уж простите, но как диетолог кожу я советую ободрать (кроме кожи с крыльев): пользы от нее никакой, вкуса тоже, зато жира и вредных веществ – масса. От лишенной кожи куриной тушки отделяем филе грудки, аккуратно срезая его с кости: грудки пойдут на ужин: их вы можете поджарить на сковороде с 1 ч.л. растительного масла, потушить на воде, запечь, завернув в фольгу в духовке. Чтобы грудки были не пресными, можно их обмазать томатной пастой (1 – 2 чайных ложек вполне хватит!) чуть присолить. 

У нас готово:    2 ужина.

 

Далее: варим бульон из того, что осталось от курицы, охлаждаем и снимаем жир. На каждую порцию супа нужно 200 – 250 мл воды. Обжариваем на 1-2 ст.л. растительного масла (для недели это немного) половину моркови и лука, в конце обжарки добавляем оставшуюся томатную пасту. Вареную куриную тушку извлекаем из бульона, отделяем мясо от костей. В бульон кладем капусту, 2/3 кочана  (не очень мелко нарезанную – так будет сытнее!), обжарку из лука, моркови  и томатной пасты. Доводим до кипения, добавляем отварную курицу: получились некалорийные щи!  Охлаждаем и ставим в холодильник.

У нас готово:        7 обедов.

 

Третий шаг: завтраки.

На 1 порцию нам потребуется 100 г крупы и 200 мл молока. Можно сварить сразу 3 порции каши: в ошпаренной кипятком стеклянной банке овсянка спокойно хранится в холодильнике 2-3 дня, потом можно сварить свежую.

У нас готово            7 завтраков. 

 

Четвертый: открываем банку кальмаров, обдаем кипятком ¼ луковицы, варим вкрутую яйцо и режем на крупные дольки. Все смешиваем, добавляем по щепотке черного перца и соли, 1 ч.л. растительного масла. Выходит вкусный и сытный салатик, вполне подходящий на ужин.

 У нас готово:    1 ужин.

 

Еще для ужинов можно использовать творог: по 125 г на каждый прием и блюда из 2 яиц: омлеты, вареные или запеченные в духовке яйца. 

 У нас готово:    еще 4 ужина.

 

И, между прочим, еще остался запас! Из капусты и моркови делаем свежий салат с небольшим количеством растительного масла, им можно дополнить обед или ужин.  По нескольку глотков молока можно выпить, чтобы избавиться от чувства голода, фруктами можно перекусить в перерывах между основными приемами пищи, стакан сока выпить перед обедом и т.д. Не ленитесь, не впадайте в уныние и у вас все получится!

 

Желаем быть стройными, здоровыми и счастливыми!

 

Источник: http://www.eapteka.ru/articles/health/Modelform_diet/