Сегодня мы приготовим вкусное и сытное блюдо из куриных ножек. Придётся немного повозиться, снимая кожу, но это не очень сложно. 

Итак, на 2 порции нам понадобится:

Хлебная крошка (смесь хлебной крошки, базилика, оливкового масла и пармезана) – 150-200 г

Куриные окорочка – 2 шт

Яйцо сырое – 1 шт

Солёный огурец – 1 шт

Сыр легкоплавкий (например, твёрдая «Моцарелла») — 200 г

Масло растительное – 2 ст. ложки

Натираем сыр и огурцы на тёрке

Смешиваем хлебную крошку, сыр и огурцы.

Самый сложный момент – аккуратно стягиваем кожицу «чулком», помогая ножом.
Было бы замечательно, если бы кожица не порвалась.

Дотягиваем кожу до основания, затем обрубаем кость.

Срезаем мясо с костей. Мясо мелко нарезаем и смешиваем с хлебной крошкой, сыром и огурцами. Кости отправляем в морозилку – пригодятся в следующий раз для бульона. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов.

Плотно начиняем кожу фаршем. Выкладываем на фольгу, которую предварительно смазываем маслом. Окорочка так же смазываем маслом. На фотографии видно, что я допустила оплошность – окорочок нужно класть швом вниз. Но на вкусе это никак не сказывается. Отправляем в горячую духовку примерно на 45 минут.

На гарнир хорошо подойдут овощи или салат. Я люблю это блюдо с винегретом.

Приятного аппетита!